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Franciacorta Brut Secolo Novo 2007

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Franciacorta Brut Secolo Novo 2007

DOCG Franciacorta

Le Marchesine

  • Tipologia Franciacorta
  • Dosaggio Brut
  • Uvaggio Chardonnay 100%
  • Alcol % Vol13.0%
  • Formato (L)0.750

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere 3 punti fedeltà (regolamento).


Presentazione

Il Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2007 è uno Chardonnay in purezza, realizzato con uve provenienti da un vigneto situato sul colle La Santissima di Gussago.

La particolarità di questa collina è il tipo di terreno: da carotaggi effettuati risulta esserci marna bianca e rosa, diversa dalla maggior parte della Franciacorta.

Vinificazione ed affinamento in acciaio.

Matura in catasta sui lieviti per almeno 36 mesi, tenore alcolico del 13 %.

Sboccatura nel 2013.

La produzione dell'annata 2007 è stata di circa 13.000 bottiglie.

Un abbinamento originale ma sicuramente indovinato è con un Filetto di vitello steccato con pastinaca e lattughino orientale.


Intervista al produttore a cura della Redazione di Top Italian Wine


© RIPRODUZIONE RISERVATA

Note di degustazione

Visivamente è molto bello: di colore giallo paglierino, con riflessi che vanno dal verdolino all'oro, intenso, quasi brillante. E' attraversato da un perlage fine, di buona durata e dall'aspetto quasi cremoso.

Buona l'intensità dei profumi, ampi ed eleganti: frutti gialli, miele, ma soprattutto freschi sentori balsamici e mentolati. Nocciola e cedro emergono anch'essi.

Al sorso è fresco e di un'intrigante complessità: dal frutto all'evidente agrume, con una buona nota acida ed un finale leggermente aspro attenuato da un morbido tono burroso.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

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