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Franciacorta Brut Cuvèe Demetra

€ 22,39

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Franciacorta Brut Cuvèe Demetra

DOCG Franciacorta

Mirabella

  • Tipologia Franciacorta
  • Dosaggio Brut
  • Uvaggio Chardonnay 60%, Pinot Bianco 40%
  • Alcol % Vol12.6%
  • Formato (L)0.750

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere 2 punti fedeltà (regolamento).


Presentazione

Questa Cuvée è dedicata a Demetra, dea dell'abbondanza, emblema dell'azienda.

Il Franciacorta Cuvée Demetra Brut è prodotto con uvaggio Chardonnay al 60% e Pinot Bianco al 40%.

I grappoli provengono esclusivamente dal più vecchio vigneto dell'azienda, il vigneto Mirabella, sito a Paderno Franciacorta e di 25 anni d'età.

Le bottiglie prodotte sono state circa 10.000.

Sboccatura quarto trimestre del 2012.

Gradazione alcolica 12,5 %

Affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi.

E' un brut, con dosaggio di zucchero pari a 6 gr/lt.

E' risultato eccellente con una quiche di salmone con asparagi e porri.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

Note di degustazione

Molto bello alla vista, di colore giallo dorato, con un perlage consistente e di buona finezza.

I profumi sono intensi e di notevole complessità: in apertura delle note di pasticceria, lievito e cognac, a cui seguono caratteristici sentori di frutta gialla matura, come mela gialla, banana e frutta esotica.

Presenti anche profumi floreali e il classico sentore del bosco dopo un temporale. Alla fine miele e lievi note di talco.

In bocca è elegante, cremoso e delicato, con una buona corrispondenza con i profumi: evidenti sapori di frutta gialla, pompelmo e cedro. Buona la sapidità e la persistenza.


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