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Franciacorta Brut Collezione Esclusiva 2005

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Franciacorta Brut Collezione Esclusiva 2005

DOCG Franciacorta

Cavalleri

  • Tipologia Franciacorta
  • Dosaggio Brut
  • Uvaggio Chardonnay 100%
  • Alcol % Vol12.5%
  • Formato (L)0.750 con scatola

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere 5 punti fedeltà (regolamento).


Presentazione

Fin dal 1983 l'azienda Cavalleri propone le grandi annate dei suoi migliori Chardonnay, dopo 48 mesi di affinamento sur lattes, col nome di Collezione seguito dal millesimo. Collezione Esclusiva è una riserva della riserva: piccole partite, scelte tra i Collezione delle annate più longeve, conservate sui lieviti per almeno 6 anni.

Il Franciacorta Brut Collezione Esclusiva 2005 Riserva Plenitude è uno Chardonnay in purezza.

La vendemmia è avvenuta l'ultima decade di agosto 

Fermentazione ed affinamento fino al tiraggio per l'85 % in acciaio e per il 15 % in barrique vecchie.

Rifermentazione e affinamento in catasta sui lieviti per 80 mesi.

Le bottiglie prodotte sono circa 2.800.

Gradazione alcolica del 12,5 %.

E' sicuramente un vino adatto a tutto pasto, anche se io lo berrei molto volentieri da solo, senza necessariamente accompagnarlo con una pietanza. Dovendo indicare un piatto, magari una grigliata di pesce.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

Note di degustazione

Si presenta di colore giallo paglierino, intenso con riflessi dorati.

Perlage finissimo, lungo ed elegante.

In bocca piacevoli sentori di lievito e crosta di pane, note burrose, fiori di campo e frutto.

E' incredibilmente elegante, intenso ed equilibrato.

Al palato ha una buona acidità che, accompagnata alla giusta sapidità, gli conferisce una grande bevibilità.

Croccante la bollicina in bocca, distende sottilmente i suoi sapori in ogni dove.

Armonico, lungo, persistente, non stanca mai ed invoglia ad un ulteriore calice.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

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