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Franciacorta Collezione Gran Cru 2007

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Franciacorta Collezione Gran Cru 2007

DOCG Franciacorta

Cavalleri

  • Tipologia Franciacorta
  • Dosaggio Brut
  • Uvaggio Chardonnay 100%
  • Alcol % Vol12.7%
  • Formato (L)0.750

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere 3 punti fedeltà (regolamento).


Presentazione

Il Franciacorta Brut Collezione Grandi Cru 2007 è uno Chardonnay in purezza.

Viene preparato soltanto nelle migliori annate: la cuvèe è ottenuta con vini provenienti dai migliori Cru dell'azienda, situati sulle colline attorno ad Erbusco.

Le caratteristiche delle uve di partenza e la lunga permanenza sui lieviti permettono alla cuvèe di esprimere al massimo la finezza, l’eleganza e la struttura dello Chardonnay.

La prima annata di produzione è stata il 1983.

Ancora oggi regalano emozioni e piacere annate come il 1993, il 1994 e il 1995.

La vendemmia è stata nella seconda settimana di agosto.

Fermentazione e affinamento in acciaio per l’85%, per il 10% in botti grandi di rovere e in barrique vecchie per il 5%.

Rifermentazione e affinamento in catasta sui lieviti per almeno 48 mesi.

Le bottiglie prodotte sono circa 8.700.

Sboccatura giugno 2012.

Gradazione alcolica del 12,5 %.

Ottimo l'abbinamento con il Millefoglie di Branzino e patate.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

Note di degustazione

Un altro vino di Cavalleri che si presenta splendidamente: colore giallo paglierino, riflessi dorati, un perlage che oserei definire quasi perfetto: fine, fitto, persistente e continuo.

Al naso è franco e pulito, intenso e delicato, con profumi che vanno da lieviti e crosta di pane ad intensi sentori di frutta gialla ed esotica, per stuzzicare alla fine con le  note agrumate.

Il tutto giocando su delicati e raffinati equilibri, che si confermano ed esaltano in bocca, accarezzata dalle cremose bollicine, ed appagata da tanta morbidezza e delicata sapidità.

Un altro vino che bevo e ribevo volentieri.


© RIPRODUZIONE RISERVATA

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